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話題: 科普一喝酒臉酒紅的真正原因
zhaohaojiu
60.6.57.*
2017-01-04 11:02:43
喝酒臉紅的人不容易醉”,這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。然而,曰本的一項研究表明,酒量不大,一喝就臉紅的人,如果貪杯,他們得食道癌的機率要比其他人高出12倍左右。 專家指出,酒精進入人體后,被分解成乙醛。乙醛是一種對人體有害的物質,人體內有一種酶,對乙醛具有分解作用。不太會喝酒的人,此種酶的分解功能一般較弱,所以喝就臉紅

乙醛具有讓毛細血管擴張的功能,而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛,也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。不過我們不能忘了還有一種酶,乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶,所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝,因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗,當1-2個小時后紅色會漸漸腿去,這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸,然后進入TCA循環而被代謝。

那么喝酒比較厲害的人是怎么回事呢?這些人往往越喝臉越白,到一個點突然不行了,爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有,主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一群氧化酶)。那么,這樣的人為什么會給人很能喝酒的感覺呢?那時因為他們靠體液來稀釋酒精,個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下,酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷,對大多數南方人來說是半斤白酒,而北方人由于體型大,可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什么人,如果他是臉越喝越白的,最好不要超過半斤,不然有急性酒精中毒的可能性。

有一點要提醒大家,喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟,而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟 。紅臉的人大家一般少勸酒,因此喝得少,酒后發困,睡上15-30分鐘就又精神抖擻了 。而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過量,直到爛醉。他們體內的酒精由于沒有高活性的酶處理而發生積累,導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也喝酒,而白臉的人需要更多時間的休息,因為酒精的代謝需要一兩天的時間。順便提一下,根據有關研究江浙兩省的人(古代吳國和越國的后代)似乎是紅臉基因的起源地,也就是說這些人多數帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數是白臉型的。那么如果你是北方出生的,又是紅臉型的,說明什么呢?答案是明顯的,因為紅臉基因是顯性基因。



此科學研究總結得出兩點結論: 紅臉型貪杯易患食道癌,白臉型暴飲易患肝癌。健康最重要,朋友們喝酒且喝且注意。www.zhaohaojiu.cn
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